Perfekcyjnie uformowane składniki
Nasze uszlachetnianie
Na suszeniu wcale nie kończymy. Wykorzystujemy innowacyjne procesy, aby obrabiać, uszlachetniać i pakować mroźno-suszone owoce, warzywa, zioła i nie tylko — w wyróżniającej się jakości. Przesiewanie, cięcie i coating (powlekanie) dają realną wartość dodaną. Zwłaszcza powlekane składniki mają piękny efekt uboczny: ich kolory są wyjątkowo stabilne i intensywne.
Tutaj — albo w rozmowie — dowiesz się, jak dostarczymy właściwe składniki do Twojego przepisu i procesu produkcyjnego oraz jakie możliwości daje uszlachetnianie.
Powlekanie (Coating)
Do powlekania używamy naturalnych nośników, takich jak oleje, maltodekstryny czy masło kakaowe. To pozwala tworzyć indywidualne kompozycje smakowe, np. truskawka z nutą zielonego pieprzu. Coating ma też zaletę technologiczną: znacząco ogranicza pylenie produktu, a więc i czyszczenie linii.
Cięcie (Cut)
Tniemy składniki na wskazany kształt: poza formatami standardowymi przygotujemy dowolne zgodnie z wytycznymi klienta. Plasterki truskawek do przekąsek, całe borówki do musli czy szczypiorek cięty „co do milimetra” — cięcie robi małą, ale kluczową różnicę.
Przetwarzanie (Processing)
Większość składników możemy zmielić na proszek. Szczególnie popularne są pudry owocowe — idealne jako naturalny składnik napojów instant, smoothie czy „fruit shots”. Jaką koncepcję chcesz zrealizować w proszku? Zrobimy to razem.
Mieszanie (Mixing)
Dobrej jakości nigdy za wiele — chętnie tworzymy mieszanki różnych suszonych warzyw, owoców lub ziół. Jaki stosunek chcesz uzyskać? Przygotujemy indywidualne miksy, które staną się aromatyczną bazą np. do zup i dressingów.